琪琪 发表于 2015-12-15 11:56:19

请教黄酒发酸问题！

黄酒，我们当地叫甲酒，也是家酒的意思，到了每节的重阳时节，家家户户都会酿上好几缸，这种酒入口甘甜，后劲大，营养丰富。可是有一个缺点，这种酒不易存放，天气热起来就会发酸。这个该怎么解决！请教各位朋友帮忙！谢谢！

junge581 发表于 2015-12-15 19:49:11

好像发酵结束过滤后，煎酒（70-75度）半小时就OK

琪琪 发表于 2015-12-16 11:36:30

谢谢，煎酒（70——75度)后，能保存多长时间？
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