论坛 › 自酿米酒交流 › 对比两种红曲

yqm828 发表于 2015-12-10 20:14:44

对比两种红曲

都是红曲米本地的和网购开闪光灯拍

关闪光灯拍

泡水本地的几乎不沉

网购的沉了大半

yqm828 发表于 2015-12-10 20:16:31

明天蒸斤米看下谁更强:lol当然要很长时间

mijiu 发表于 2015-12-11 01:20:42

那个不沉的是乌衣红曲吧。一直想用这个酿酒试试，不知道效果跟红曲米的有什么不同。

sasi67741104 发表于 2015-12-11 15:09:53

本地的红曲多少钱一斤啊

yqm828 发表于 2015-12-11 17:54:03

sasi67741104 发表于 2015-12-11 15:09
本地的红曲多少钱一斤啊

7块！！！！！

ye701 发表于 2015-12-11 17:58:23

yqm828 发表于 2015-12-12 12:51:20

ye701 发表于 2015-12-11 17:58
乌衣口感更好些，相对投曲量要比普通红曲大，成本高。

买时有问也就1：8

yqm828 发表于 2015-12-12 13:08:41

本地的曲利害24小时就发酵很久了哪个网购古田红曲没动静除非是假货要不比不上沙县红曲

淡酒 发表于 2015-12-12 16:00:15

真的红曲米也不行的，现在的红曲米都是做食用色素的，个人就感觉发酵力是没有，那么久的发酵时间，里面的微量杂菌也发酵了。。

yqm828 发表于 2015-12-12 16:42:03

淡酒 发表于 2015-12-12 16:00
真的红曲米也不行的，现在的红曲米都是做食用色素的，个人就感觉发酵力是没有，那么久的发酵时间，里面的微 ...

这古田曲看样子不好还是本地农民家的好，请教色素红曲酿的酒有害吗?

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