FANXH 发表于 2015-11-29 18:09:37

两种酵母能合到一起用吗？

一种酵母剂量不够了，又没有提前扩培。两种类似的艾尔酵母如:s-04和s-33，或者同是艾尔酵母能混合用吗？

金玉 发表于 2015-11-29 18:25:57

可以，会杂交，1+1≠2，气味可能更好，也可能相反

来点红的 发表于 2015-11-29 19:43:36

本帖最后由 来点红的 于 2015-11-29 19:56 编辑

很少出现楼主说的这种情况，因为自酿用的酵母都是买的小包，一次用一包。想要拆开混着用，可以试试，都是啤酒酵母，我经常在keg里二种不同的啤酒混起来的，比如一种是用澳洲的coop酵母，一种是用safale的s-05，因为上次做的还没喝完，自酿情况下，只要啤酒没喝完，酵母还在工作，虽然没有糖分，啤酒口感是随时间在变化的，越来越醇。

钦弓A 发表于 2015-11-30 11:35:04

混酿没啥不好的，最近酿了25斤米酒，酒曲不够了，加了一斤红曲，还差，有加了2粒醪糟曲。得到的酒也是很好喝的。:)

FANXH 发表于 2015-12-6 18:20:32

来点红的 发表于 2015-11-29 19:43
很少出现楼主说的这种情况，因为自酿用的酵母都是买的小包，一次用一包。想要拆开混着用，可以试试，都是啤 ...

今天刚从别的网站看见混合发酵的说法，看来是可行的。
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