gwsgt 发表于 2015-11-21 10:34:26

请教各位老师

自酿葡萄酒陈酿中还有微量气体涌出是否正常

admin 发表于 2015-11-21 11:16:21

属于正常现象

来点红的 发表于 2015-11-21 11:50:43

这也是为什么陈酿这步分成散装陈酿和瓶装陈酿二步来做的原因，这个散发至关重要 做的不到位的话，本来美味的葡萄酒就成了二氧化碳苦汽酒了，:)

夜的回忆 发表于 2015-11-21 22:14:17

新手报到，，，多多关照，，，，学习中，，:):):)

gwsgt 发表于 2015-11-21 22:32:18

来点红的 发表于 2015-11-21 11:50
这也是为什么陈酿这步分成散装陈酿和瓶装陈酿二步来做的原因，这个散发至关重要 做的不到位的话，本来美味 ...

是不是要装瓶，而不是在大桶中陈酿？

来点红的 发表于 2015-11-21 23:56:44

先桶中陈酿，再装瓶在瓶中陈酿，具体时间各多少，要看酿的葡萄和是否用了沉淀助剂，一般至少桶中要放4个月

朱定国 发表于 2015-11-22 11:08:03

很正常的现象，不必担心
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