yqm828 发表于 2015-11-16 08:03:51

学习蒸米用量问题

主锅直径28CM附加层30CM，一次最隹蒸多少斤米




yqm828 发表于 2015-11-16 11:04:39

怎么我蒸出的糯米饭一点也不松散都是粘粘的，是不是要蒸好泡下冷水

yqm828 发表于 2015-11-16 08:58:20

现这气温是22度做酒娘要不要加热保温

路漫漫 发表于 2015-11-16 14:38:18

本帖最后由 路漫漫 于 2015-11-16 14:40 编辑

最多能蒸8斤糯米，水温，25度左右，糯米泡8小时左右，上锅蒸20到30分钟即可，米熟无硬心，不烂，摊凉置不烫手，撒适量凉开水弄散拌曲即可！22度不用刻意保温，可以用毛毯或被子稍包包就行。

yqm828 发表于 2015-11-16 15:59:11

路漫漫 发表于 2015-11-16 14:38
最多能蒸8斤糯米，水温，25度左右，糯米泡8小时左右，上锅蒸20到30分钟即可，米熟无硬心，不烂，摊凉置不烫 ...

一次完整！感谢亲！

yqm828 发表于 2015-11-18 07:35:07


yqm828 发表于 2015-11-18 07:38:03

约40小时就有9.5成满的水出来

yqm828 发表于 2015-11-18 07:40:41

路漫漫 发表于 2015-11-16 14:38
最多能蒸8斤糯米，水温，25度左右，糯米泡8小时左右，上锅蒸20到30分钟即可，米熟无硬心，不烂，摊凉置不烫 ...

感谢!酒娘成功了!

yqm828 发表于 2015-11-18 07:50:47

心情大激动，第一次做醪糟就做成功了!

yqm828 发表于 2015-11-18 07:55:48

看说明和网页上的方法都是松散的,可俺可是做的粘粘糊糊的一团,和酒曲混各全靠手抓,本以为肯定完蛋,不了口感完美,有甜味有酒香!
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