孤星 发表于 2015-10-28 22:22:55

请问糯米酒酒最多发酵几天？

用的是糯米加黑糯米，酒曲是安琪甜酒曲，请问下最长发酵几天？室温温度是25到32度左右。

金玉 发表于 2015-10-29 08:25:47

40天

25度以下4个月

吴鲁东 发表于 2015-10-29 09:13:46

安琪甜酒曲？，只有根瘤菌，只能做醪糟，做不了黄酒

嬴公子 发表于 2015-10-29 09:56:37

需要加酵母 这个温度发酵40天差不多

孤星 发表于 2015-10-29 13:25:47

谢谢大家，主要是以前一般都是发酵20天左右，这次久点试试。

beh1978 发表于 2016-12-14 18:34:48

孤星 发表于 2015-10-29 13:25
谢谢大家，主要是以前一般都是发酵20天左右，这次久点试试。

糯米酒用安琪甜酒曲，糖化后加水发酵几天最好喝
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