gwsgt 发表于 2015-10-28 20:14:32

求教各位高手

感觉二发结束，倒桶加调硫片开始陈酿，结果又开始冒泡，怎么回事啊，在不冒泡后是否还需加调硫片？谢谢

金玉 发表于 2015-10-29 08:27:13

不用再加

泡腾片开始会冒泡

朱定国 发表于 2015-10-31 12:37:29

二发本身就是一个缓慢的过程，需要时间！

朱定国 发表于 2015-10-31 12:37:32

二发本身就是一个缓慢的过程，需要时间！

gwsgt 发表于 2015-11-2 09:32:14

直到今天还在冒泡，陈酿后又冒了1周了

来点红的 发表于 2015-11-5 13:48:05

判断发酵是否完成要用比重计的，数字是不会骗人的，目测只是辅助手段，很多菜谱长篇大论，唯独缺少了比重计的使用，

lin8573000 发表于 2015-11-6 07:28:52

来点红的 发表于 2015-11-5 13:48
判断发酵是否完成要用比重计的，数字是不会骗人的，目测只是辅助手段，很多菜谱长篇大论，唯独缺少了比重计 ...

比重计多少度才知道发酵是否完成
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