耶苏 发表于 2013-6-30 13:02:25

做了红糖朗姆酒，5升玻璃瓶发酵，附蜂蜜酒情况


6月29日，做了红糖朗姆酒，1.35公斤淘宝买的板状黑红糖，3.5公斤矿泉水，加热溶解，冷却加0.2克果胶酶，0.5克发酵助剂，1克法国X16果酒酵母，一个小柠檬的汁。今天看看，瓶底不断有小气泡冒出，发酵应该启动了。同样约30%的糖度，蜂蜜酒的粘稠度比红糖水要大。今天蜂蜜酒的气泡更加多，酒味更加浓烈，可能这几天上海温度低，期待成功。

admin 发表于 2013-6-30 16:32:36

蜂蜜酒是什么味道啊。。朗姆酒又是什么味道啊。。俺都木有喝过{:3_46:}

R3D3 发表于 2013-6-30 16:36:29

还没喝过呢　我都没听过:(

zhengg229 发表于 2013-6-30 17:34:47

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。

妳dの幸福、刺傷 发表于 2013-6-30 18:07:19

听起来好诱人，我也想要酿了，教教我吧

whsyjt 发表于 2013-7-1 09:09:00

Silence 发表于 2013-7-1 11:07:47

admin 发表于 2013-6-30 16:32 static/image/common/back.gif
蜂蜜酒是什么味道啊。。朗姆酒又是什么味道啊。。俺都木有喝过

电视上面天年播放的那个朗姆酒？

Silence 发表于 2013-7-1 11:08:25

{:2_36:}哈哈，看着不错！

耶苏 发表于 2013-7-4 22:32:35

蜂蜜酒应该发酵完成了，今天水封，大概5-10分钟有一个气泡出来，朗姆酒也水封了，3-4秒就有一个气泡出来，瓶子里面液体翻滚，还在剧烈发酵中

admin 发表于 2013-7-4 22:39:46

耶苏 发表于 2013-7-4 14:32 static/image/common/back.gif
蜂蜜酒应该发酵完成了，今天水封，大概5-10分钟有一个气泡出来，朗姆酒也水封了，3-4秒就有一个气泡出来，瓶 ...

是不是蜂蜜就不需要蒸馏？红糖朗姆酒才蒸馏啊？
页: [1] 2
查看完整版本: 做了红糖朗姆酒，5升玻璃瓶发酵，附蜂蜜酒情况