论坛 › 自酿米酒交流 › 原来黄酒真的就是这个味道，真的

planescape 发表于 2015-9-18 00:24:10

军红 发表于 2015-9-18 05:57:59

你做的是干黄酒（不甜）干黄酒的喝法是1斤黄酒兑1.5~3倍的水，生姜片三五片，白糖适量放水壶中烧开后热饮，是冬季的上等饮品。

planescape 发表于 2015-9-18 00:36:49

金玉 发表于 2015-9-18 08:01:56

本帖最后由 金玉 于 2015-9-18 08:08 编辑

某些工厂产品才有馊味，和添加的不协调乳酸味，那是隔夜的剩饭，或者来不及散热的大米团，或大罐无法搅拌均匀，煎酒灭菌失败，货架储存温度过高，等。


个人自酿，责任心强，不会有那种味。:lol


我喝的绍兴某花雕、古越龙山，都没有馊味。

但大桶的某糯米酒，有馊味、乳酸味，8°，第二天还后脑疼！

青岛米酒 发表于 2015-9-18 08:26:05

楼主说的泪花点点好悲催啊:D，好的米酒（黄酒）应该是酸、甜、苦、醇、香。等你自己的酿好了，看味道咋样。还不行我就送你一瓶我的米酒尝尝。http://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201506/08/094427qa7zronl91e2em1m.jpg

zhengg229 发表于 2015-9-18 08:29:22

“开了瓶酿友的正宗黄酒”   每个人的水平都不一样。:lol你运气有点差。

问世间酒味 发表于 2015-9-18 09:44:02

楼主哪里的？我自己酿有不同年份的黄酒，想请楼主尝尝

planescape 发表于 2015-9-18 10:51:03

planescape 发表于 2015-9-18 10:55:08

jaclingon 发表于 2015-9-18 12:51:52

可能你的黄酒是干性无糖的黄酒，去除甜味各种酒味，并不是人人都可以接受的来的。你可以+某个比例的糖试一试口感有没有 “酸、甜、苦、醇、香” 之类

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