锅头土炕 发表于 2015-8-3 08:57:42

新人，想自家酿啤酒，对酿酒基本白痴求大神指导

1、酿啤酒需要什么机器
2、需要那种粮食
3、保存时间多长时间

zhengg229 发表于 2015-8-3 09:31:42

黑啤（酿制篇）
http://www.niangjiu8.com/thread-1111-1-1.html

   黑啤（灌装二发篇）
http://www.niangjiu8.com/thread-1198-1-1.html

   自酿啤酒高清照片
http://www.niangjiu8.com/thread-1832-1-1.html
   自酿啤酒回收酵母，酵母洗涤技术
http://www.niangjiu8.com/thread-2761-1-1.html

zhengg229 发表于 2015-8-3 09:33:10

<喝自己酿的啤酒>群文件里找这本书看。

来点红的 发表于 2015-8-3 11:41:12

如果没酿过酒，可以从酿葡萄酒开始，如果只想酿啤酒，可以从酿麦精啤酒做为练手开始，在原装青岛只要3元一瓶的环境下，自酿不可能比买的啤酒省钱，而要达到满意的口感要全麦设备加冷藏碳化设备，轻易耗去几千上万的设备费，麦精啤酒相当于拿浓缩粉兑水的果汁，青岛和全麦相当于鲜扎果汁

bujie 发表于 2015-8-4 10:39:52

入门级的啤酒设备，某宝有套装，千元左右，包括：保温桶（糖化用）、熬煮锅（不锈钢桶，煮麦汁用）、发酵罐（能单向密封的塑料桶或玻璃或不锈钢罐）、虹吸软管、密度计、PH试纸、温度计、洗耳球、消毒剂等等。

上次那杯酒 发表于 2016-5-16 19:02:42

多实践，多讨论
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