yqm828 发表于 2022-7-7 09:27:33

今天用了高粱米来酒酿不知到能不能成

高粱米两斤 高粱米洗净浸泡24小时。隔水蒸25分钟感觉蒸的明显不足，又多蒸10分钟农家甜酒曲一个5g说明是可做4斤糯米水用量拌酒曲到刚湿，感觉比糯米酒用水量少两成


yqm828 发表于 2022-7-7 11:29:53

本帖最后由 yqm828 于 2022-7-7 11:32 编辑


6小时

qtzxcyl 发表于 2022-7-7 20:57:21

yqm828 发表于 2022-7-7 11:29
6小时

这么少的量，够不够器具润湿？

yqm828 发表于 2022-7-8 18:44:53


36小时味道有了、口感微酸、没出水

yqm828 发表于 2022-7-8 18:48:19

可能翻车

yqm828 发表于 2022-7-8 18:50:08

明天应该知道

yqm828 发表于 2022-7-9 06:24:50



48小时

阿飞龙 发表于 2022-7-9 07:00:22

本帖最后由 阿飞龙 于 2022-7-9 07:05 编辑

高梁米做酒酿，肯定能成。这是我做的糯高梁甜酒酿，2017年时的照片，以后重复再做时懒得拍了：https://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201703/11/135442zayrzr7893r7r300.jpg


https://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201703/12/165630kagmphgjbb8qd8qf.jpg



yqm828 发表于 2022-7-9 15:55:28

阿飞龙 发表于 2022-7-9 07:00
高梁米做酒酿，肯定能成。这是我做的糯高梁甜酒酿，2017年时的照片，以后重复再做时懒得拍了：




要几天才能喝。。

阿飞龙 发表于 2022-7-13 22:11:58

yqm828 发表于 2022-7-9 15:55
要几天才能喝。。

第三天起，醪糟液非常好喝
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