天使蓝颜 发表于 2022-4-15 21:45:17

怎样除白酒的苦味。

我酿的白酒苦味重，请问大师们怎样除白酒的苦味，存放一段时间能去除苦味吗？网上说用土麦冬叶泡和活性炭过滤能除苦味，有人用过吗，效果咋样，

西瓜汁 发表于 2022-4-16 22:15:11

自己酿的酒，再苦也要微笑着喝完:D:D
这是我以前刚学酿酒的时候做的笔记

西瓜汁 发表于 2022-4-16 22:17:36

如何去除白酒苦味
淘宝搜一下，有添加剂，不适合自酿自饮

最好的做法：严格控制用曲量，严格控制发酵温度

674676629 发表于 2022-4-16 22:24:03

刚蒸出的酒都有苦味 陈酿后苦味就小了

qtzxcyl 发表于 2022-4-23 17:00:04

加一点水配到40来度，二次蒸馏，尾酒去掉多一点。
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