★再酿生地黄甜米酒
本帖最后由 阿飞龙 于 2022-3-22 18:58 编辑生地黄甜米酒，就是用生地黄汁泡米，蒸饭，发酵所得的黄酒。
前段时间试验的生地黄甜米酒，14度，对于中年以上的保健，效果很好。因此，再酿一批，现在泡米中。
https://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/202112/30/132524wtpnfrdtahh5ansz.jpg
详细的制作方法，见上贴：★试验生地甜米酒 。
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关于生地黄的古代记载，较适合中年以上人群酿保健酒：
《神农本草经》：干地黄味甘寒。主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉，作汤，除寒热积聚，除痹，生者尤良。久服，轻身不老。一名地髓，生川泽。
《食疗本草》：以少蜜煎，或浸食之，或煎汤，或入酒饮，并妙。生则寒，主齿痛，唾血，折伤。叶可以羹。
janwe 发表于 2022-5-14 23:00
现在还在说饮酒保健，养生？连柳叶刀都说没有一口酒是有益的，正常人也都知道酒精是一级致癌物，不论什么剂 ...
柳叶刀。。。看看这几波疫情。柳叶刀那套要有用，米国不会死上百万人。看看上海，把中医压得死死的，走外国那套理论，现在全国都知道上海有多惨。酿酒一个道理。讲科技，他们暂时领先，暂时哦。讲文化，他们做我们孙子都不配。外国人知道什么叫酒吗？酒为什么旁边是个酉？醇酒的醇，为啥旁边是个享字？为什么有的药吃下去无效，配上酒就有效？你较真过酒的本质吗？劝你别听外国佬瞎bb。他们的水平距离我们很远的。 现在还在说饮酒保健，养生？连柳叶刀都说没有一口酒是有益的，正常人也都知道酒精是一级致癌物，不论什么剂量对身体都没有任何好处，至于说是个人爱好当然可以，法律也没禁止抽烟喝酒，除了家人也没人在意你的身体，你怎么喝怎么酿都行，开心就好，但别拿来谈保健，只会让人觉得你很。。
本帖最后由 阿飞龙 于 2022-3-28 08:04 编辑
生地黄汁泡米，先做酒酿，浓香！ 占楼中:lol 黄酒里加上地黄汁会不会更好 老酒仙翁 发表于 2022-3-22 10:35
黄酒里加上地黄汁会不会更好
不知道好不好。也许古人的方法更合理，无法判断哪个方法更好，先遵古法。 你是一位很有思想的酿酒师 河的第三岸 发表于 2022-4-16 15:06
你是一位很有思想的酿酒师
我不是酿酒师，只是自酿爱好者而已，只想喝一点纯的酒，不想喝那种勾兑的三精一水酒。 我打算做玫瑰花香的黄酒 玫瑰花是玫瑰花茶 后期泡好点 还是煮水了发酵好？ 广西小潘 发表于 2022-5-4 20:58
我打算做玫瑰花香的黄酒 玫瑰花是玫瑰花茶 后期泡好点 还是煮水了发酵好？
不要煮水。取花瓣，装在袋里，压进酒酿里发酵7天，取出花瓣，减少酒的苦味。要少加水，保持酒微甜，以便保留更多的花香。若酿成干黄酒的话，酒里的花香很弱。
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