只手破苍穹丶 发表于 2021-6-20 12:14:08

初试红枣枸杞黄酒

看吧友们做枸杞红枣黄酒然后手痒了，我也做试试看。

只手破苍穹丶 发表于 2021-6-20 12:19:52

我的方法是红枣枸杞去核然后泡一晚上，然后煮开5分钟后在晾凉，然后用搅拌机打碎，我准备加0.8倍的水发酵。

只手破苍穹丶 发表于 2021-6-20 17:03:25

加进去发酵了。

绳子 发表于 2021-6-21 11:10:24

小心甲醇。

阿飞龙 发表于 2021-6-22 17:50:53

期待出美酒

只手破苍穹丶 发表于 2021-6-24 12:11:50

绳子 发表于 2021-6-21 11:10
小心甲醇。

他们说发酵酒的甲醇几乎可以忽略不计

只手破苍穹丶 发表于 2021-6-24 12:12:51

阿飞龙 发表于 2021-6-22 17:50
期待出美酒

好的谢谢，出酒了，上图！

绳子 发表于 2021-6-24 16:13:37

只手破苍穹丶 发表于 2021-6-24 12:11
他们说发酵酒的甲醇几乎可以忽略不计

谁说的,果酒发酵甲醇要留意的,特别是红枣.泡酒可以忽略.

只手破苍穹丶 发表于 2021-8-17 06:56:24

来了来了，密封发酵了45天，一回来就赶紧去看看发酵的怎么样，全部沉底，迫不及待尝了尝味道不错，有股枸杞味喝起来比外面买的好入口，一下子喝掉了两斤了。

只手破苍穹丶 发表于 2021-8-17 06:57:45

上图，看起来应该没失败。
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