zfjiang 发表于 2021-5-11 08:59:14

玻璃瓶子装酒对酒有陈化作用么？

               如题。 买了些玻璃瓶装的汾酒，用蜡密封封陈，不知道有用么？ 同时，我倒了几瓶出来到陶瓷坛子，也是用蜡密封，几年后才能对比。
               所以现在先问下大师， 这个玻璃和陶瓷陈化效果差别。

世界水手 发表于 2021-5-11 21:55:53

酒的陈化主要是二氧化碳在起作用,玻璃瓶装的陈化不了,还有如果你买到的不是酿制酒也不知道陈化后会变成什么

51279467 发表于 2021-5-11 09:13:30

陶瓷陈化和玻璃瓶陈化，存在细微的区别，因为陶瓷表面存在微孔，里面的空气所含的氧气会与酒进行接触，经过长时间的接触，会促使部分的酒精成酸成脂，与玻璃瓶陈化会有细微的区别，玻璃瓶陈化，不要装的太满，留一点空间，使其中空气有机会与酒接触，促使成酸成脂，，也是个办法。

zfjiang 发表于 2021-5-11 12:31:52

51279467 发表于 2021-5-11 09:13
陶瓷陈化和玻璃瓶陈化，存在细微的区别，因为陶瓷表面存在微孔，里面的空气所含的氧气会与酒进行接触，经过 ...

      谢谢解惑。

朱定国 发表于 2021-5-11 20:08:27

51279467 发表于 2021-5-11 09:13
陶瓷陈化和玻璃瓶陈化，存在细微的区别，因为陶瓷表面存在微孔，里面的空气所含的氧气会与酒进行接触，经过 ...

氧气会与酒进行接触，经过长时间的接触，会促使部分的酒精成酸成脂
这句话说法有问题建议更改下
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