春季宜喝偏甜的酒
春季宜多食甜少食酸，酒宜偏甜，这样更有利于健康。唐代医圣孙思邈主张：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代著名戏曲作家、养生学家高濂在他的名著《遵生八笺》主张：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”
可见，春季之时，宜少吃点酸味的食品，多吃些甜味的，这样做的好处是能补益人体脾胃之气，当然，春季喝酒宜喝甜一点的米酒或黄酒。
古人认为：春为肝气当令，而肝属木，脾属土，木克土，即春季肝过盛可能会伤脾，影响脾的正常功能。五味入五脏，如酸入肝、甘入脾、咸入肾等，因此若多吃酸味食物，会增强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气（肝火旺的人在春季更要少吃酸味食物）。
因此，在春季要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛，而甜味的食物入脾，能补益脾气，促使肝脾的生克关系趋于正常，从而稳定人体的健康状态。
当然，古人的观点仅供参考，有的人遇酒喝不尽兴，则不嗨，此类情况者，请自动忽略，不要介意此贴，按自己生活习惯就好。
人人都有自己的生活习惯，但是，有人会不断改善旧习惯，也有人则坚持旧习惯，只要自己开心就好。
你这酿酒还牵涉到阴阳五行了，你这起点太高跟不上节奏。 春多脾胃不和，甜食多能和脾胃，酸会让胃多产生胆汁和胃酸。高见 hjrinfo 发表于 2021-3-8 20:32
春多脾胃不和，甜食多能和脾胃，酸会让胃多产生胆汁和胃酸。高见
看来你深谙此道啊:lol cwsff 发表于 2021-3-8 19:48
你这酿酒还牵涉到阴阳五行了，你这起点太高跟不上节奏。
我只是搬了一下砖:lol 阿飞龙 发表于 2021-3-8 21:17
看来你深谙此道啊
浅见·毕竟酒也是中药之一，也是必不能不了解的一部分。版主高抬了！
注册那么多年，我一直在看，学习到不少，因为从小生活在江南，所以对米酒和封缸酒有点情结和机缘，大概知道一些，希望米酒版越来越好！ 个人比较喜欢丹阳的封缸酒，对那个滋味也很是眷念。
曾骑自行车去丹阳和本地一些老人和当时的工人交流过一些，知道一些细节。不过版主的春吃甜酒，是符合中国传统文化的。:handshake
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