华夏佳酿 发表于 2020-10-22 15:51:39

发酵桶可以放室外吗？

发酵桶可以放室外吗？发酵的高粱固态。用的安琪蓝袋酒曲，按照每斤干高粱2克。PE塑料桶120升的共30个，每天发酵2桶。每个桶按40斤干高粱蒸开花都密封好了，室内空间有限，打算放室外，不知道可不可以，需要注意什么，请酒友们指点一下！

lonicwong 发表于 2020-10-22 17:11:06

昼夜温差大的话肯定不行。还要考虑避光、猫猫狗狗撕烂你的膜。

华夏佳酿 发表于 2020-10-22 17:24:50

lonicwong 发表于 2020-10-22 17:11
昼夜温差大的话肯定不行。还要考虑避光、猫猫狗狗撕烂你的膜。

现在山东滨州市这边气温0-17度左右。感觉发酵就像养孩子一样呵护，怕感冒，怕中暑，怕伤害.:lol

gdgkm 发表于 2020-10-22 17:57:42

看到过一个视频，厂家做生料的厂房恒温２５度

世界水手 发表于 2020-10-22 20:56:50

必需保温,气温在20度以上再加上保温放那里都可以,低于20度不行,安琪是神曲,这就不好说了

华夏佳酿 发表于 2020-10-23 07:50:56

gdgkm 发表于 2020-10-22 17:57
看到过一个视频，厂家做生料的厂房恒温２５度

咱是家庭酿酒业余爱好。放室内裹点泡沫棉被什么的还凑活。去年年底，天气寒冷，还用过伴温带加温控器保过温，现在30多桶没保温那个能力了

华夏佳酿 发表于 2020-10-23 07:58:39

世界水手 发表于 2020-10-22 20:56
必需保温,气温在20度以上再加上保温放那里都可以,低于20度不行,安琪是神曲,这就不好说了

这30桶高粱固态陆续发酵的，最早的是9月23号2桶，以后每天2桶，至今30桶完成任务。前几天温度还可以，今天霜降节气，气温忽高忽低，温差大。实在不行，我打算室内桶口上放木板，上面再放一桶，可以节约一半空间。

西瓜汁 发表于 2020-10-23 11:05:36

做几个货架

山间云雾许 发表于 2020-10-23 15:21:08

这规模不小啊:lol，千万要注意保温，耗费这么大的精力、物力、财力，必须确保成功

华夏佳酿 发表于 2020-10-23 17:05:26

山间云雾许 发表于 2020-10-23 15:21
这规模不小啊，千万要注意保温，耗费这么大的精力、物力、财力，必须确保成功

自酿酒就是一种爱好，再苦再累也要确保发酵万无一失！;P
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