来点红的 发表于 2015-5-3 06:12:09

自酿啤酒的容器

自酿啤酒到发酵阶段就比较简单了，容器完全可以使用葡萄酒的容器，只是初发桶要留有一定的液面以上空间，因为啤酒的发酵会比葡萄酒产生更多的气泡，20公分起码的，不然就要小心泡沫溢出一地了，比如淘宝上卖的那种30升大开口自酿桶，也就酿个20升的啤酒。因为活着的酵母菌会分解消化死去的菌影响到啤酒的口味，同时在大口桶里容易氧化和受细菌感染，在初发完成后，需要倒桶去除掉桶底的沉淀物，进入小口的二发桶来做最后的发酵和酒液澄清。

来点红的 发表于 2015-5-3 18:24:34

呵呵，夏天到了，换点啤的清凉下，前几天刚下了锅扎啤

酒量保健两不误 发表于 2015-5-3 14:02:23

哎？居然来点红的，偶尔也会来点啤的。

FANXH 发表于 2015-5-6 17:03:47

细节决定口味:)

食酒天地 发表于 2017-8-21 18:11:23

我也想来点，还在看设备
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