华夏佳酿 发表于 2020-8-2 10:25:48

发现大量辣蓼草，辨别真假！

本帖最后由 华夏佳酿 于 2020-8-3 15:53 编辑

今天特意去河边寻找制曲原料—辣蓼草，到河边发现这玩意好多，但是这个季节很少有开花的，开的是粉白色花，把叶子放嘴里没辣味，顿时失望！但是叶子也有黑斑。怀疑冒牌货！最后拔了几株带根的，种自家院子了。请大师们图片给鉴定一下，如果真货，给喜欢制作酒曲的邮寄过去，分享也是一种快乐!





无邪说 发表于 2020-8-2 19:03:42

没有黑斑，应该不是制曲用的吧

华夏佳酿 发表于 2020-8-3 09:57:12

本帖最后由 华夏佳酿 于 2020-8-3 11:36 编辑

无邪说 发表于 2020-8-2 19:03
没有黑斑，应该不是制曲用的吧
开始发现这么多辣蓼草，我也很惊喜，叶子入口没辣味，失落怀疑，之后又认真看百度关于辣蓼草的资料。我今天又仔细查看这叶子上的中间也发现黑斑，

jhszs 发表于 2020-8-3 12:32:11

tys084 发表于 2020-8-3 13:58:24

肯定是辣蓼草无疑，

华夏佳酿 发表于 2020-8-3 15:43:14

tys084 发表于 2020-8-3 13:58
肯定是辣蓼草无疑，

不过叶子放嘴里咀嚼没辣味，有发涩的感觉！

华夏佳酿 发表于 2020-8-3 15:46:26

jhszs 发表于 2020-8-3 12:32
论坛元老，水手说了，辣与不辣都是可以用的，自己可以少量实验

实践是检验真理的唯一标准，辣与不辣先做点酒曲试试！

华夏佳酿 发表于 2020-8-3 15:55:08

无邪说 发表于 2020-8-2 19:03
没有黑斑，应该不是制曲用的吧
到家又仔细看看叶子中间有黑斑，;P，不辣

hpxianwen 发表于 2020-8-3 22:56:47

水辣蓼，辣味很轻。辣味重的是旱地辣蓼。以前灌蚯蚓试过，用很大量的水辣蓼都没有几条蚯蚓跑出来，换旱地辣蓼捡不及。

华夏佳酿 发表于 2020-8-4 07:54:27

本帖最后由 华夏佳酿 于 2020-8-4 08:06 编辑

hpxianwen 发表于 2020-8-3 22:56
水辣蓼，辣味很轻。辣味重的是旱地辣蓼。以前灌蚯蚓试过，用很大量的水辣蓼都没有几条蚯蚓跑出来，换旱地辣 ...
怪不的有“水蓼”和“旱蓼”之分。是品种不一样还是生长环境有关？
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