冰是沉睡的水 发表于 2020-6-8 11:53:00

请教下各位，红叶李怎么做果酒

昨天小区保安采了50斤红叶李，请教下各位，红叶李怎么做果酒，果子有点酸，怎么去酸。
有什么好的建议


在线等

秦时明月汉时酒 发表于 2020-6-8 21:26:22

粉碎加果酒曲。如喜欢甜的，可以适量加白糖。

冰是沉睡的水 发表于 2020-6-8 23:07:53

谢谢秦兄，我也在想应该和葡萄酒一样的，就是酸度高应该怎么办

王金成 发表于 2020-6-9 03:24:17

这李子是真好啊，

janwe 发表于 2020-6-9 17:07:03

冰是沉睡的水 发表于 2020-6-8 23:07
谢谢秦兄，我也在想应该和葡萄酒一样的，就是酸度高应该怎么办

没事，我酸得多的青梅都在发酵

limager 发表于 2020-6-11 08:50:29

先放一段时间等熟了再开做，酸度苦涩下降些，糖度也会上去

上次那杯酒 发表于 2020-6-12 21:03:45

调点糖。

上次那杯酒 发表于 2020-6-20 18:56:07

糖度不足
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