26011407 发表于 2020-4-28 16:01:36

多少度截酒

在固态蒸馏中在多少酒度截尾比较合适？我在蒸馏中都是50度以下算酒尾，整体酒度都在65度左右感觉酒度较高，可不可以一直接酒到整体酒度55度时在截尾？这样做会不会酒中掺杂的尾酒太多

cwsff 发表于 2020-4-28 17:04:10

最早我是40度截尾，综合度数在60到65之间，这个酒喝后第二天感觉口干，头闷。论坛里都提倡高度截尾，听人劝吃饱饭，今年我截尾度数逐步提高，截尾在55到60之间，综合度数70到74之间，今年的酒还没喝，不知道和往年比较怎样。

减肥的猪 发表于 2020-4-29 01:09:06

cwsff 发表于 2020-4-28 17:04
最早我是40度截尾，综合度数在60到65之间，这个酒喝后第二天感觉口干，头闷。论坛里都提倡高度截尾，听人劝 ...

固态俺也是最迟55度截酒，到65度时俺就用另一个容器接酒，多次截取闻香，如果杂味大就马上截酒。这时候俺会加张中速滤纸过滤可能出现的杂醇油。 截酒后将两部分混合， 最后接酒度数在72到76左右， 然后加矿泉水到56度放陶坛陈放7个月左右，一般度数会降1度。

lonicwong 发表于 2020-4-29 09:50:24

楼上两位大哥都是高人。一语中的:)

老衲已成魔 发表于 2020-4-29 11:10:22

leo-li 发表于 2020-4-29 17:09:03

固态我一般是低于50度，见出酒开始浑浊就截了。一般出酒综合度数70-72度
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