水流星 发表于 2020-1-31 19:00:43

醉里挑灯看剑 发表于 2020-1-30 18:24
我们这叫蜜酒，一般是不会做酒的人做的

那我就是二般咯:D。我在家里做青红.黄酒.甜酒.糯米烧这4种，送朋友酒的时候总有合他们口味的:victory:

shenhuen10 发表于 2020-2-10 20:23:23

我也想试试看了

hjrinfo 发表于 2021-3-8 18:00:22

看半天，黄酒就没有什么太统一的做法，至于说什么甜酒不好，我只能说适合每个人的口味吧，丹阳封缸酒就很适合那里人的口味。做出来的都是好酒，欢迎楼主能详细把你家乡工艺说出来不是来评那个酒不好。

阿飞龙 发表于 2021-3-8 18:34:54

适合自己的口味，就是最好的酒。欢迎详细介绍地方特色米酒的做法

hjrinfo 发表于 2021-3-8 20:33:46

阿飞龙 发表于 2021-3-8 18:34
适合自己的口味，就是最好的酒。欢迎详细介绍地方特色米酒的做法

支持版主！

小猪酿酒 发表于 2021-3-30 09:13:07

水流星 发表于 2020-1-23 17:54
从小就喝不惯商品酒，沉缸酒绍兴酒福州老酒和本地的蜜沉沉酒都不合口，总觉得有一股讲不出来的味道。我一般 ...

请教，
后加的黄酒曲用什么牌子的

水流星 发表于 2021-3-30 18:41:38

小猪酿酒 发表于 2021-3-30 09:13
请教，
后加的黄酒曲用什么牌子的

我用叶网的黄酒曲，其实自酿就是玩个折腾，各种酒曲都买点来少量试验呗，自己感觉哪种合口味就用哪种，众口难调的;P
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