larklark 发表于 2019-12-28 22:25:24

希望大神指教

同样的大米酒产粮食地方不同酒是不是有差别啊！比如盘锦大米和五常大米出来口感会不会有区别！我意思在都发酵比较好的情况下比较！碎米和陈米    还有香米是不是出来的都不太一样啊！

别安 发表于 2019-12-29 14:17:07

紫晖 发表于 2019-12-29 16:33:15

虽然我一直只用东三省网购销量很大的糯米做酒，但我觉着你说的有道理，不同品质的大米蒸出米饭来口感一定有区别，酿出酒来也一定有区别，

西瓜汁 发表于 2019-12-29 17:15:51

不要盯住大米糯米不放呀，可是试试糯高粱、荞麦、玉米、黍米，会有惊喜的:lol:lol

larklark 发表于 2019-12-29 17:41:39

准备买几种大米用同样的酒曲同样的重量 同样温度（尽量啊）发酵后比较一下看看）

现任桃花岛主 发表于 2019-12-30 15:41:52

fjx630320 发表于 2020-1-26 23:19:15

有较大区别，
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