铁疙瘩 发表于 2019-12-23 10:43:53

有没有师傅手把手教酿酒的？

自己酿了点米烧、固态高粱，总感觉自己酿出来的酒香味不足，度数高，难以下咽，需要学习一下。

天空放晴 发表于 2019-12-28 19:50:14

自酿。如果地方小。建议就半固态吧。省事。把培菌与发酵温度拉低点，让酒 带点残糖。甜度略高点，压下其它.......。口感可以净点。也可以再去买瓶清香型的大曲，最好年份略长点，勾下。拉下脂酸及.....再陈放下。

光头老阎 发表于 2019-12-24 09:59:55

自酿都是自学的，酿酒做醋没人敢自认师傅的;P

wffznj 发表于 2019-12-24 21:02:59

自己酿出来的酒香味不足不奇怪，要不然酒厂就不用加添加剂调味了。最近网上说酒鬼酒加甜蜜素

pkvs02008 发表于 2019-12-27 22:26:31

伸手党要不得:lol

现任桃花岛主 发表于 2019-12-30 15:43:48

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