论坛 › 自酿白酒交流 › 开始做粮食酒了

天道酬勤 发表于 2019-12-16 19:30:39

开始做粮食酒了

辗转浙江-广东中山学习了一圈，12月6日正式开始蒸梁发酵，这几天室内用电烤炉升温，温度一直保持在20°，熟料半固态，发酵比较猛烈，后面多跟论坛的前辈学习。

光头老阎 发表于 2019-12-16 22:27:56

备好降落伞，欢迎入坑:handshake

天道酬勤 发表于 2019-12-17 00:21:22

光头老阎 发表于 2019-12-16 22:27
备好降落伞，欢迎入坑

呵呵，目前信心满满的，下个月出酒了看看品质

lonicwong 发表于 2019-12-17 08:52:20

四川不是有更多地方可以学习吗？:L

GRG-RGE 发表于 2019-12-17 15:14:53

玉米不胚牙，工艺上怎么改善？

cwsff 发表于 2019-12-17 17:09:50

GRG-RGE 发表于 2019-12-17 15:14
玉米不胚牙，工艺上怎么改善？

不用整粒玉米就是去除了胚芽的

天道酬勤 发表于 2019-12-18 23:05:54

lonicwong 发表于 2019-12-17 08:52
四川不是有更多地方可以学习吗？

没有看到哪里有哦所以就去外面学了

天道酬勤 发表于 2019-12-18 23:06:23

GRG-RGE 发表于 2019-12-17 15:14
玉米不胚牙，工艺上怎么改善？

就是买来泡了直接开蒸的

airen7758 发表于 2019-12-21 11:10:33

都市酒虫 发表于 2019-12-23 14:02:06

玉米最好去皮、去胚芽。皮和胚芽蛋白质含量高吗，发酵后产生的杂醇较多。

查看完整版本: 开始做粮食酒了