煮酒论英雄 发表于 2019-12-8 23:01:12

朋友给了些糜子，这个能做固态吗？

糜子，比高粱颗粒更小，不知道按高粱的传统工艺可以做固态吗？

西瓜汁 发表于 2019-12-9 12:19:22

这个是小黄米还是粟米？应该很粘的那种吧，需要加稻壳

GRG-RGE 发表于 2019-12-9 14:23:53

小米吗

煮酒论英雄 发表于 2019-12-9 14:54:27

还不知道黏不黏，先用家里的蒸锅按泡、初蒸、闷、复蒸的流程试一下。

西瓜汁 发表于 2019-12-9 15:09:23

有人用带壳粟米做大曲酒，卖100元/斤，还供不应求
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