额河居 发表于 2019-12-5 11:32:02

苹果发酵一个月了，检测酒精度只有4度，请问各位老师后期该如何处理？

苹果发酵一个月了，检测酒精度只有4度，请问各位老师后期该如何处理？前期按百分之二十加的糖，没有加酵母

叶网 发表于 2019-12-5 19:29:35

落肚为安。
苹果表面没有自然酵母，酿酒必须添加酵母才能发酵。你这瓶苹果糖水不宜保存，尽快喝了。

王金成 发表于 2019-12-8 16:37:33

本帖最后由 王金成 于 2019-12-8 16:38 编辑

我想是放酒曲了，不然四度也不会有。这是正常 的。

上次那杯酒 发表于 2020-6-20 18:41:52

开始糖度？
菌种质量？
发酵质量？

斝友 发表于 2020-7-28 10:20:09

没有加糖，酒精度只能这么高，容易坏，要放冰箱或者及时喝掉
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