我学酿酒
看到市场上散装白酒的价格越来越高，退休后就产生了自己酿酒的想法，于是买来了酒曲发酵。按着大师们的教导，觉得发好了，没有蒸馏器，就把高压锅上的气锤拿掉，套上软管，再把软管绕上几圈放到水盆里，把另一头插到酒瓶里，对付也接到了酒，就是少了一些，一斤米才出四两五十度。就这样成就感也让我高兴了好几天。现在有了专业的蒸馏器，出酒率增加了，喝我白酒的人也与时俱进，没有一位是给钱的，本来是想省钱，却成了撒钱。但有最重要的一点开心的日子也多了。lonicwong 发表于 2019-12-5 10:32
现在不是自己的酒，喝着都揪心。
咱也是哦，从自酿开始，喝商品酒都感觉太次了，入口就分析：又是三精酒、、、这个好点加了陈酿，这个加了点原浆，泥马这个就是酒精兑水:D 出酒的成就感是没有法用金钱衡量的 咱开始也不收钱的，都是送，后来不行了，当量大时月投入也过万，送不起了，就半卖半送了，起码做到收支平衡，自己有酒喝:D 自酿嘛，图的就是一个开心，:lol 开心就好:victory: 开心就好啊，老哥
又一位进坑的:lol 我不会孤单的！ 佛观一钵水 八万四千虫，发酵酒里是个微生物的世界。她需要详和的环境，套个袋子，纸箱避光吧。
另外有条件的话不要在卧室发酵。 现在不是自己的酒，喝着都揪心。;P 见照片应是祥和之人。如果是刚学酿。个人给几点建议：，一定要注意温度，顶温尽量不要超过38度。半固态大米培菌，如果刚开始，弄不准时，可以等大甜再加水，慢慢再总结经验。出酒温度不宜太高。头尾要去下。我也是摸石过河，吃过不少亏。