bjsc5 发表于 2019-11-21 20:00:01

酒中有油

各位大神，为什么我酿的酒里面总会漂着一些油。高粱固态，53度左右截酒。一般发酵40天。而且我做的酒一点都不香。喝着一般，不容易醉

无邪说 发表于 2019-11-22 08:19:12

杂醇油，53度应该没有吧，一般40度以后才会有

bjsc5 发表于 2019-11-22 13:06:03

不知道是什么原因，会不会在蒸馏时，粮食有漏气情况导致？

伊始凡同 发表于 2019-11-22 13:15:20

你这个不是53度截尾吧，有油的话应该是你接到综合53度了

bjsc5 发表于 2019-11-22 13:20:25

伊始凡同 发表于 2019-11-22 13:15
你这个不是53度截尾吧，有油的话应该是你接到综合53度了

我综合酒度有70度左右，会不会是粮食蒸馏时中间有大的气孔跑气导致。

伊始凡同 发表于 2019-11-22 16:21:22

bjsc5 发表于 2019-11-22 13:20
我综合酒度有70度左右，会不会是粮食蒸馏时中间有大的气孔跑气导致。

一般流出来的50度以下才会慢慢出油

杯莫停 发表于 2019-11-22 17:41:26

楼上几位正解

airen7758 发表于 2019-11-23 22:59:13

bjsc5 发表于 2019-11-24 10:47:04

airen7758 发表于 2019-11-23 22:59
我几次漏气的原因是：出气波纹管被沸腾的酒醪冲到里面，慢慢越来越多堵住了出气口，排出去的气体很小，气压 ...

嗯，我这边蒸馏时醪糟离桶口还有10几厘米的距离，而且我这个设备是网上买的现成的出气口上面有5mm孔的不锈钢滤网，不会有醪糟到出气口的。还是谢谢你。:handshake

bjsc5 发表于 2019-11-24 10:48:39

伊始凡同 发表于 2019-11-22 16:21
一般流出来的50度以下才会慢慢出油

好的，那我以后在多测量几次酒度看，谢谢:handshake
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