醉千姿 发表于 2019-11-11 09:04:09

山楂酒第二季

主发酵完成了，出汁率超级低，68斤果加了60斤水，压榨出汁估计在60-70斤的样子，加了20斤糖，主发完成无残糖，味道极酸，喝一口打激灵那种酸，跪求大神们指点。:handshake:handshake:handshake

冰是沉睡的水 发表于 2019-11-11 09:08:59

山楂肯定是酸的呀，后期调口味

醉千姿 发表于 2019-11-11 09:35:10

冰是沉睡的水 发表于 2019-11-11 09:08
山楂肯定是酸的呀，后期调口味

加糖调口味儿？用甜味儿覆盖酸味儿？

老酒仙翁 发表于 2019-11-14 16:30:59

酸做醋好啊;P

王金成 发表于 2019-11-26 02:12:45

不酸才是怪事

王金成 发表于 2019-11-26 02:14:05

我用沙果整的也是酸的
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