821367720 发表于 2019-11-8 12:57:05

自酿用什么酒曲好？

用什么酒曲好都做两年了对自己做的酒一直不喜欢，没有改进，和刚学的酒味没有大的区别我想喝好的酒，怎么酿？大侠赐教

西瓜汁 发表于 2019-11-8 16:12:10

自酿自喝，用大曲吧，不要亏待自己:D

光头老阎 发表于 2019-11-8 22:40:38

先说说你你这两年做的什么工艺的酒，用的什么酒曲？

我只熟悉高粱固态小曲的工艺，其它的就得请熟悉相应工艺的酿友帮你了

尤里X 发表于 2019-11-13 02:30:45

其实不论半固态还是固态都能出好酒！原料和曲要选好的，自己喝嘛，工艺要纯熟！我做的小曲高粱和半固态杂粱酒也比一年前好喝不少！不敢象岛主那样千元以下无对手，起码市面3百元的酒绝对辗压:lol。我用安琪也用华西，也用自己制的曲。大曲我试过，在家难搞，没那窑，难出好酒。
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