紫晖 发表于 2019-11-7 21:21:22

请问安琪甜酒曲为什么糖化起来很安静。

一般土曲糖化糯米，效果好的时候会听到很细微唰唰的动静，安琪甜酒曲好像一直就是没什么动静，不知道这是怎么回事。

酒哥 发表于 2019-11-7 23:30:06

不会啊，我的糖化过程有很大动静

西瓜汁 发表于 2019-11-8 00:12:01

甜酒曲糖化很温柔的

紫晖 发表于 2019-11-8 09:10:59

酒哥 发表于 2019-11-7 23:30
不会啊，我的糖化过程有很大动静

奇怪了，请问是安琪的甜酒曲吗。

紫晖 发表于 2019-11-8 09:11:20

西瓜汁 发表于 2019-11-8 00:12
甜酒曲糖化很温柔的

对，这一桶糖化结束了，一直就是不温不火的。

冷面银狐 发表于 2019-11-8 13:04:36

温度低了，看来要变黄色了。

紫晖 发表于 2019-11-8 13:33:42

冷面银狐 发表于 2019-11-8 13:04
温度低了，看来要变黄色了。

没有变色，是温度低一些，23.24度的样子，毕竟是安琪品质，糖化的不错，

尤里X 发表于 2019-11-13 02:33:59

你试安琪白酒曲，:D

紫晖 发表于 2019-11-13 10:24:34

尤里X 发表于 2019-11-13 02:33
你试安琪白酒曲，

做过安琪生料白酒，发酵很猛。

qtzxcyl 发表于 2019-11-13 22:26:27

紫晖 发表于 2019-11-13 10:24
做过安琪生料白酒，发酵很猛。

安琪生料白酒，口味如何？我也做了一些发酵确实很猛，但口味我喝不出来。
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