冰是沉睡的水 发表于 2019-11-7 19:21:26

家里的柚子成熟了





家里的柚子熟了，邻居家里也有一颗，两棵树采下来了一场地的柚子，请了几个人帮忙剥皮切割粉碎，装了满满的三大桶，估计有300斤，只准备了200斤料的酒曲，那只好加了黄酒曲进去，这批柚子酒是做白兰地的，已经连续做了三年了。

现任桃花岛主 发表于 2019-11-7 19:46:43

大鸟 发表于 2019-11-8 08:55:23

1斤柚子能出多少酒？

冰是沉睡的水 发表于 2019-11-8 13:14:39

大鸟 发表于 2019-11-8 08:55
1斤柚子能出多少酒？

以往二年都出个20-30斤，今年量大，应该会多点

老酒仙翁 发表于 2019-11-9 08:09:24

柚子含糖量比较低，柚子白兰地不知道什么口味:dizzy:

scum2006 发表于 2019-11-9 23:12:12

冰是沉睡的水 发表于 2019-11-8 13:14
以往二年都出个20-30斤，今年量大，应该会多点

300斤柚子出30斤白兰地，跟葡萄差不多:lol楼主在上海有树，住别墅，有钱淫啊

scum2006 发表于 2019-11-9 23:14:49

老酒仙翁 发表于 2019-11-9 08:09
柚子含糖量比较低，柚子白兰地不知道什么口味

酒厂方程式做法好像是先测水果的糖分，再按公式加糖发酵

朱定国 发表于 2019-11-14 08:51:34

特有的甘苦味有特点:lol

djg99 发表于 2019-11-21 11:50:14

连做三年，估计味道还是很不错的

冰是沉睡的水 发表于 2019-11-21 13:46:59

35斤。已经蒸馏出来了，46度
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