光头老阎 发表于 2019-10-26 15:34:30

传统方式做箱之后的一次蒸酒

本帖最后由 光头老阎 于 2019-10-26 17:30 编辑

10月6日蒸20斤高粱，华西曲，改为竹席铺地在席上做箱，厚度15Cm，32.9℃出箱，1:1配糟入桶发酵。今天蒸酒，出2000毫升82度、500毫升79度、500毫升72度、500毫升58度、500毫升52度酒，40度酒尾300毫升，低于40度的尾酒直接放弃。

光头老阎 发表于 2019-10-26 15:44:46

这是今天蒸的酒不到5升

好男儿当痛饮 发表于 2019-10-26 17:11:59

多少斤粮食没说啊

光头老阎 发表于 2019-10-26 17:27:09

好男儿当痛饮 发表于 2019-10-26 17:11
多少斤粮食没说啊

我每次只做20斤高粱

西瓜汁 发表于 2019-10-26 17:44:06

不错

现任桃花岛主 发表于 2019-10-26 18:30:53

老衲已成魔 发表于 2019-10-26 20:57:42

光头老阎 发表于 2019-10-26 22:34:28

现任桃花岛主 发表于 2019-10-26 18:30
这会你和老爷子够喝了

够老爷子喝了，自己的要到下一锅了

额河居 发表于 2019-10-29 23:34:52

请问：尾酒怎么处理？倒掉吗？可不可以存多了再蒸馏？

GRG-RGE 发表于 2019-12-10 15:25:25

做箱图片有吗？谢谢
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