100books 发表于 2019-9-18 00:23:29

高粱固态清做和配糟对比

高粱固态清做和配糟对比，在酒的品质上差距多大？受家里条件限制，无法做配糟！

西瓜汁 发表于 2019-9-18 02:25:13

那就清做，省事儿。

清香大曲也是不配糟的，二次清工艺

hglcr 发表于 2019-9-18 06:40:23

沒条件就清做

杯莫停 发表于 2019-9-18 08:33:47

既然能清做为啥不能配糟，捞出来过水降温跟酒醅拌曲不就完了

Fengqingyundan6 发表于 2019-9-18 22:58:32

杯莫停 发表于 2019-9-18 08:33
既然能清做为啥不能配糟，捞出来过水降温跟酒醅拌曲不就完了

捞出来过水降温跟酒醅拌曲不就完了?怎么操作？

老酒仙翁 发表于 2019-9-21 08:32:01

西瓜汁 发表于 2019-9-18 02:25
那就清做，省事儿。

清香大曲也是不配糟的，二次清工艺

清香大曲做过几次，二次发酵出酒很少，感觉得不偿失！

pkvs02008 发表于 2019-9-21 17:19:54

含水量少一点清做除了出酒率低一点，其他还好

西瓜汁 发表于 2019-9-21 18:10:48

老酒仙翁 发表于 2019-9-21 08:32
清香大曲做过几次，二次发酵出酒很少，感觉得不偿失！

第二次发酵出来的大曲酒，调香用的，和第一次的混合

qtzxcyl 发表于 2019-9-22 22:47:44

老酒仙翁 发表于 2019-9-21 08:32
清香大曲做过几次，二次发酵出酒很少，感觉得不偿失！

同感同感。

现任桃花岛主 发表于 2019-9-24 01:23:24

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