pkvs02008 发表于 2019-8-22 15:13:58

岛主能给我们谈谈窖泥以及自酿窖泥的制作吗？

用大曲，不用窖泥，总感觉是缺了点什么

FASCES 发表于 2019-8-22 21:56:08

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。酿酒亦是如此，过于完美，反而带来遗憾。

现任桃花岛主 发表于 2019-8-22 22:49:15

西瓜汁 发表于 2019-8-22 23:55:02

百度患者，

我们都是百度患者，你是啥？？？

为啥老是要攻击人？？？？？

现任桃花岛主 发表于 2019-8-23 03:18:05

pkvs02008 发表于 2019-8-23 08:55:56

岛主黄泥就是粘土吧？我打算挖点粘土，杀完菌，然后把小麦，糯米，玉米，高粱，打成粉，然后炒熟，加入小曲或者大曲，搅拌好，直接敷在坛子内壁就这么用，行吗？

pkvs02008 发表于 2019-8-23 08:56:48

现任桃花岛主 发表于 2019-8-22 22:49
缺了不是一点。比喻就是西红柿炒鸡蛋里没有了鸡蛋。理化指标也是差了一半。一半都不止，只能达到3/1。或者5 ...

岛主黄泥就是粘土吧？我打算挖点粘土，杀完菌，然后把小麦，糯米，玉米，高粱，打成粉，然后炒熟，加入小曲或者大曲，搅拌好，直接敷在坛子内壁就这么用，行吗？

prosub 发表于 2019-8-23 09:04:54

pkvs02008 发表于 2019-8-23 08:56
岛主黄泥就是粘土吧？我打算挖点粘土，杀完菌，然后把小麦，糯米，玉米，高粱，打成粉，然后炒熟，加入小 ...

不行的，没这么简单的，至少要加2%的酒精

pkvs02008 发表于 2019-8-23 09:12:36

prosub 发表于 2019-8-23 09:04
不行的，没这么简单的，至少要加2%的酒精

嗯嗯，确实得加点酒精抗菌

现任桃花岛主 发表于 2019-8-23 13:47:07

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