静尘 发表于 2015-4-21 21:51:53

自酿桂花酒

做酒酿多天，到酒味重时，加水，三天或五天过滤。
加冰糖蜂蜜桂花二发
预计半月或一个月倒瓶，继续发酵到酵母味消退，变成纯净的桂花香时，，，就可以喝啦。。。。二发阶段我倒瓶两次，用了三个月，，美，，，可惜糖放多了，残糖偏多，技术问题，下次改进。

静尘 发表于 2015-4-21 21:53:21

注意要陈酿足够时间，不然会有杂味和生涩味，下次考虑直接用熟化的桂花糖。

静尘 发表于 2015-4-21 21:55:28

我用的是超市的干桂花，先后放入两批，差不多后捞出来当酵母用做果酒。

朱定国 发表于 2015-4-22 19:35:10

是桂花加糖，然后发酵的还是泡的啊？

白鸽 发表于 2015-6-16 13:21:28

桂花用多少与米比例多少？   酒味如何，有没有桂花香？

紫筱 发表于 2015-9-7 08:25:59

桂花飘香，我也来做桂花酒，

5211314 发表于 2015-9-7 22:55:32

这个有难度啊·！厉害~！！！学习了

atangying 发表于 2016-6-17 11:49:50

楼主，能不能详细些呢，新手看不懂，:dizzy:

yqm828 发表于 2016-6-17 20:26:19

学习了！！！！
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