分享一下处女作（已完，汇报下工作）
本帖最后由 pkvs02008 于 2019-7-29 09:23 编辑这色泽就问完不完美
昨天我总算是把这批酒给蒸了，一共二十二斤粮食，10斤的五粮米烧 +12斤大米米烧，
一共出了12斤黄酒，7斤白酒，20斤醋（正在酿造中）。
其中大米黄酒口感明显优于五粮黄酒，香浓酸少，五粮黄酒的酸略大，我就不太喜欢了。
4斤的大米米烧非常完美，口感十分好，总之新酒有点一口闷尽享回味的快感。我没喝过五粮液，也没喝过茅台，总之这个口感算是我喝过的酒里面最好的了。
3斤五粮米烧，本来也是非常不错的，但是我忙傻了，直接把接出来的头酒又倒入了正常接的酒，温度这么高i，可能尾酒我也混了不少进去，总之一口下去劲大麻口，也不知道怎么办才好，算是做废了。
剩下的渣+点没有挤干净的黄酒+点白糖+水 做醋中
总结：作为处女作我还是相当满意了，谈谈收获，首先我得到了4斤高质量白酒，其次我熟悉了做酒的基本流程与环节，知道了非常多的细节处理，最后我总结出了一句话，做酒不难，难在细节，一步错步步错，任何一步的粗心都会导致酒废掉
黄酒？ 冷面银狐 发表于 2019-6-18 11:35
黄酒？
嗯，本来计划做米烧的，这下米烧，黄酒两不误了 仅凭颜色看不出是不是处女。::D:D 八仙桌 发表于 2019-6-18 11:54
仅凭颜色看不出是不是处女。:
所以啊，做事一定得有耐心，得多学，这样才能少走弯路嘛 完美不完美？ qtzxcyl 发表于 2019-6-18 12:28
完美不完美？
这个怎么上传高清图片的 pkvs02008 发表于 2019-6-18 12:44
这个怎么上传高清图片的
不会。 玻璃瓶子就这好处，啥颜色一目了然 光头老阎 发表于 2019-6-18 14:11
玻璃瓶子就这好处，啥颜色一目了然
但是，我听说内无釉的坛子发酵更彻底，更清澈，平质更高