何龙 发表于 2015-4-17 20:18:52

关于梨子酒的发酵方式

各位老师，问一下用梨子或苹果酿酒是用纯汁机榨纯汁发酵好，还是切成小块发酵好？还有，切成小块能启动发酵吗？发酵会彻底吗？谢谢了！！

dypxhx 发表于 2015-4-18 01:12:26

一般是去核去蒂后，破碎发酵
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