60199 发表于 2019-3-2 22:50:01

请问蒸馏出来的高度酒如何降低度数？

今天初次实践蒸大米酒，50度以下停止蒸馏，去掉头酒，所有的酒混合起来有64度，在网上看有的说是直接加纯净水稀释，这样做对吗？总觉得这样是不是成勾兑酒了？请问还没有有其他的方法，将酒降到53度？

现任桃花岛主 发表于 2019-3-2 22:58:16

李雪鹏 发表于 2019-3-2 23:55:18

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60199 发表于 2019-3-3 06:39:44

现任桃花岛主 发表于 2019-3-2 22:58
估计大伙看见被你气死了。。。。
勾兑泛指加酒精，香精。糖精。
纯净水是可以的。只要没有异味喝了不拉肚 ...

谢谢，黄岛主，原来是可以的呀，苦恼了我半天，因为听别人说，如果用低于50度的尾酒兑就会变浑浊，可是不用尾酒降度，只能用纯净水了，另外弱弱的问一下，用纯净水兑的话，香气会不会降低？

世界水手 发表于 2019-3-3 06:42:54

不知你是生料还是熟料,如果熟料大米可接到35度断尾,其他粮食50度断尾

雨也燃 发表于 2019-3-3 19:05:49

大米白酒我到40度截尾，40度以下的加在下一锅里。
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