小白白、、 发表于 2019-2-25 17:10:26

第一次做了10斤苹果酒 不错

过年做了10斤苹果出了7苹果酒。。酒糟蒸了半斤白酒、、 喝了4斤。。剩下3斤放在冰箱里。。这种不知道能不能保存

kevinzhang19701 发表于 2019-2-25 17:27:22

颜色真不错

小白白、、 发表于 2019-2-28 11:10:05

本帖最后由 小白白、、 于 2019-2-28 11:19 编辑

苹果哥 发表于 2019-2-26 15:40
苹果是榨汁后发酵的吗？陈酿时如何橙清处理？
我切小块的，恒温25度左右主发酵8~9天，用600目的过滤网过滤果皮装瓶二次发酵静放7天左右，酒就澄清了，果皮渣还能可以蒸馏半斤白兰地 。苹果容易氧化，我用10斤苹果+2斤橙子一起发酵。出来颜色就金黄了。

煮酒论英雄1212 发表于 2019-5-17 08:24:40

冬天酿酒，恒温怎么保证

曳柳清风 发表于 2019-8-18 19:39:12

发酵的时间是单向发酵吗

上次那杯酒 发表于 2019-8-19 22:04:43

不错不错。

醉千姿 发表于 2019-9-20 09:30:30

您蒸馏设备用什么，我想入手一个小型的蒸馏设备蒸果酒用呢，有什么好推荐么

廉晓彬 发表于 2019-9-20 13:40:27

发酵是单项密封吗？

额河居 发表于 2019-9-21 14:54:18

小白白、、 发表于 2019-2-28 11:10
我切小块的，恒温25度左右主发酵8~9天，用600目的过滤网过滤果皮装瓶二次发酵静放7天左右，酒就澄清了， ...

二发需要加糖吗？

王金成 发表于 2019-10-9 08:55:46

我也做了果酒是用K九沙果做的，不过颜色和你的不一们，酒精度六度。
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