烟雾缭绕 发表于 2019-2-1 22:00:29

qtzxcyl 发表于 2019-2-1 21:13
电饭锅煮糯米底部会不会焦了？

电饭锅煮糯米和煮大米是一样的，当底部温度达到一定时电饭锅自动跳闸，停止加热，所以底部不会焦或者非常轻微的焦

qtzxcyl 发表于 2019-2-1 22:00:55

烟雾缭绕 发表于 2019-2-1 21:56
我用电热保温桶先隔水煮高粱，就是蒸锅里放蒸隔，泡24小时的高粱放在蒸格上，加水高过高粱2厘米，开1800瓦 ...

看看你的蒸锅

烟雾缭绕 发表于 2019-2-1 22:04:42

本帖最后由 烟雾缭绕 于 2019-2-2 11:11 编辑

qtzxcyl 发表于 2019-2-1 22:00
看看你的蒸锅
就是电热保温蒸煮桶，我改成蒸锅了http://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201812/28/201114ytev1m4myzz98dvm.jpg

qtzxcyl 发表于 2019-2-2 15:00:31

烟雾缭绕 发表于 2019-2-1 22:04
就是电热保温蒸煮桶，我改成蒸锅了

确实比较实用的设备。

烟雾缭绕 发表于 2019-2-3 07:54:05

qtzxcyl 发表于 2019-2-2 15:00
确实比较实用的设备。

还行吧，优点还是蛮多的，固态液态都能做，蒸粮也比较轻松

大鸟 发表于 2019-2-3 09:03:11

用饭甑蒸十斤糯米，貌似难度不大。

qtzxcyl 发表于 2019-2-3 09:44:37

大鸟 发表于 2019-2-3 09:03
用饭甑蒸十斤糯米，貌似难度不大。

太简单了

翰森 发表于 2021-5-31 11:43:51

qtzxcyl 发表于 2019-2-3 09:44
太简单了

我现在最大的问题还是不能很好的解决糯米和玉米碎的糊化。

瓮水人家 发表于 2021-8-21 22:28:29

我做纯糯米用70升高压锅加蒸篦隔水蒸，可以蒸40斤糯米，冒气5分钟搞定，不会有不熟的不均匀的现象

翰森 发表于 2021-8-22 20:55:07

qtzxcyl 发表于 2019-2-1 10:40
你这蒸饭柜算小的吧，我电饭锅上放一蒸桶最多一次35斤糯米。

电饭锅上放蒸笼吗？有照片可以看看不？
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查看完整版本: 蒸糯米篇或许蒸糯高粱能参考