小锅酒香

西瓜汁 · 发表于 2019-1-8 13:10:39

lonicwong 发表于 2019-1-8 10:49
之前22L的锅，一个星期做一次。享受出酒的乐趣，还可以多实践。
我现在75L的，一次30斤高粱固态，出酒15斤 ...

不错，出酒率比较高，周期比较规律

yangjiand · 发表于 2019-1-8 13:41:38

我每次做6斤左右粮食，发酵两个月左右，一周做一到两次~一次出酒3斤左右~每个月能出10多斤酒~~~去年酿酒35次左右~还有7罐酒在发酵中~~每次做酒累倒不累~~就是一有时间就做酒~~琐碎。。。乐在其中。到目前为止出酒应该有80多斤了~~

yangjiand · 发表于 2019-1-8 14:10:34

老三院子发表于 2019-1-8 02:20
为什么不固态蒸馏

锅太小了固态蒸馏不好搞

yangjiand · 发表于 2019-1-8 14:11:50

西瓜汁发表于 2019-1-8 13:09
我80L的锅，从开始到结束3小时左右

我小锅蒸馏从开始到结束5个小时

yangjiand · 发表于 2019-1-8 14:13:21

cwsff 发表于 2019-1-8 08:28
小锅还折腾了一年，佩服，为什么不换个大锅，一次最少20斤粮食起步，酒也接的上喝。

地方太小~只能小打小闹~

yangjiand · 发表于 2019-1-8 17:57:09

2019年做的第一罐，大米高粱半固态，安琪最后9.5克，500克全部用完，今年换紫枫酿造。

lonicwong · 发表于 2019-1-8 21:17:22

西瓜汁发表于 2019-1-8 13:10
不错，出酒率比较高，周期比较规律

是降度成52度的酒，不是原浆。

lalaleilei · 发表于 2019-4-15 22:27:53

我是新手刚刚买的22升，看你的文章，我感觉入门简单点，看别人的，看不大懂

60199 · 发表于 2019-4-17 11:32:41

yangjiand 发表于 2019-1-8 13:41
我每次做6斤左右粮食，发酵两个月左右，一周做一到两次~一次出酒3斤左右~每个月能出10多斤酒~~~去年酿酒35 ...

和我一样呀。我也是这么搞，很有乐趣。

承谦堂主 · 发表于 2019-6-27 06:21:15

本帖最后由承谦堂主于 2019-6-27 06:23 编辑

发重了，编辑。

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