川江愚人 发表于 2018-12-27 12:12:00

有做过“苦荞酒”的么？

如题，想了解这方面的情况！

冷面银狐 发表于 2018-12-27 16:48:25

白酒泡苦荞茶一夜即成苦荞酒。:D

tys084 发表于 2018-12-27 22:51:57

我的五粮酒就是把小麦换成苦荞麦，没有苦味啊:lol

阿拉勿晓得 发表于 2019-1-21 19:23:11

荞麦分苦荞麦甜荞麦，苦荞麦还有黑色和灰色之分。荞麦酿白酒出酒率只有27-35斤。首先必须给他蒸熟并开花，不能煮烂。然后摊凉拌曲（用什么曲很重要）密封发酵，45天-60天蒸馏。这个酒在我们当地很热销，酒桌上少不了它。（具体工艺要看环境、温度等等因素）

川江愚人 发表于 2019-3-12 22:00:02

请问，你是哪个地方的，有时间可以去考察一下。

核潜艇 发表于 2019-3-12 22:43:49

川江愚人 发表于 2019-3-13 07:19:58

杭州与蚌埠好像都不产苦荞酒？
页: [1]
查看完整版本: 有做过“苦荞酒”的么？