家庭自制青梅泡酒的过程
青青的涩味酸味很重，所以要经特殊处理后，才能吃哦。喜欢吃青梅，青梅可以制成：乌梅、紫苏脆梅、话梅等等；爱喝果酒的，用青梅泡果酒，味道很棒哦。用来泡制青梅酒，要选择青青的较硬的，青梅过熟不适合用来泡酒。
材料：
新鲜青梅1kg
冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）
白酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）
容器（消毒杀菌，可密封的）
做法：
1.这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干
2.如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了
3.清洗
4.将新鲜青梅泡上6～8小时
5.自然风干
6.擦干水分
7.将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西
8.完成
9.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀
10.等装满以后注入白酒
11.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品
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