桃子酒如何酿制
小弟新人，想请教桃子酿酒的方法。不是可有高人尝试过？
是发酵酒还是蒸馏酒？
用哪种桃子做的？
可否给出具体步骤？
谢谢
我没酿过桃子酒。但我觉得桃子水分有点大，糖的浓度不是太高，要酿酒，除非把汁液熬一熬，去水份。
貌似外国梨子酒也这么做的，但他是蒸馏酒，最后放一个梨子进去，增加果香。 发酵的桃子酒，用水蜜桃或是成熟度比较高的桃子，去皮去核，取果肉切碎加糖百分之十五左右，加果酒曲，发酵。不过桃子酒容易偏苦，果香较淡，不如直接吃。 我们这种桃子，桃子保存期只有2天左右。每年成片的桃子烂在果园，心疼啊。
想这怎么不浪费喽。
所以想做桃酒或者饮料。 榨汁后酿应该苦味小很多，不过果香，，，，喝过桃子味的鸡尾酒，确实是清淡型的。
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