如何正确储存啤酒？
夏季是啤酒主秀场，在家里总会买很多啤酒，但是关于啤酒如何储藏你知道吗？下面我们就一起学习一下吧！一是不要放在温度偏高的场所。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
二是不要在日光下曝晒。夏季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。
三是要在保存期内饮用。当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。
什么时候最好喝？ 15383167085 发表于 2015-1-21 23:18
什么时候最好喝？
你们仔细看帖子吧。刚出的新酒最好喝。陈了反而会浑浊，氧化，沉淀。风味降低。 据说高酒精度啤酒放放口味更丰富，但最好不超六个月 楼主正确，
上个月曾经喝过在常温下放了一年的瓶装喜力啤酒，一点没有变质，说明厂家消毒和瓶子密闭质量是过硬的。对于自酿的啤酒，如果能在可乐不锈钢瓶里密闭充二氧化碳的情况下，据说能保存一年，啤酒在玻璃瓶和钢瓶里，这二种保存的条件是基本相同的，区别是自酿没有消毒，但我认为在钢桶里保存几个月没问题，虽然我没试过，因为钢瓶碳化的全麦扎啤真的很美味
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