来点红的 发表于 2015-1-29 11:13:08

自酿使用的酒桶

玩自酿手里有没有顺手的酿酒工具区别很大，这就不说了，自己用着会感觉。发酵分初发和二发，初发容器使用饭馆厨房里到处可见的大塑料开口圆桶就很高级了，厨房都是食品级的东西，大开口很方便搅拌和清洗，散发二氧化碳。二发的酒桶有点讲究，考虑到有陈酿的可能，材料不能有透气比如一般pet材料的矿泉水桶，不能给葡萄酒液带有变味比如一般的塑料都有塑料味道，所以使用小口玻璃桶，缺点是容易碎，近年来有厂家做出了自酿专用的塑料桶，完全可以取代玻璃桶做陈酿 ，缺点是不能有高温，但自酿无需高温，所以手里有二个这样的桶，自酿那叫一个方便，因为自酿要通过多次的虹吸倒桶来去除沉淀物，所以一个大开口圆桶加一个小开口二发桶通常是自酿的基本工具，有条件的话，备二个小开口的酒桶，这样加可以很方便的虹吸倒桶了。

酒量保健两不误 发表于 2015-1-29 17:37:16

不推荐，酒是弱酸性，会腐蚀塑料产生有毒物质。短时间马马虎虎，时间长了伤身。

来点红的 发表于 2015-1-29 23:07:23

这是用能抗酸碱性的高密度PET制作的，专门用来葡萄酒自酿，不是普通的PET，经得起除酿滴，实际上这个东西没什么技术含量，商业上早就有用高密度PET来做葡萄酒瓶了，早在10多年前的法国超市就有卖塑料瓶装的葡萄酒了，酒精度都是10多以上的，还很高，但用在自酿上只是近年才出现。

低调人生 发表于 2015-4-12 19:11:40

我不赞成用塑料桶酿葡萄酒，原因有二：其一，塑料会和酒精其反应;其二，国内的假货我们都看不出来，谁知道这个塑料是不是高密度PET制作的？

低调人生 发表于 2015-4-12 19:40:55

真不明白，酿酒能用塑料桶吗？酒精不会和塑料其反应吗？

来点红的 发表于 2015-4-12 21:09:08

科技不会原地踏步的，很多东西没亲眼见过不等于没有
页: [1]
查看完整版本: 自酿使用的酒桶