论坛 › 自酿米酒交流 › 日本清酒的视频/令黄酒人惭愧的视频

janwe 发表于 2019-10-24 22:18:33

很早前看过，一直买不到磨掉50%的精米和米粬

scum2006 发表于 2019-10-27 09:37:48

其实她享受的是古典音乐和大米发酵冒泡的声音相结合的感觉，而不是大米发酵时听古典音乐会发酵的更好{:2_25:}

水流星 发表于 2019-10-28 22:38:18

日本人严谨的精神值得认可，不过找了所有能找到的关于日本清酒的视频都没有中间关键的操作，都只能看到选米泡米蒸饭撒曲，后面操作基本都没了，只知道是敞开低温发酵若干天。看得到的也觉得做作了点，凭经验泡米精确到秒有什么意义，还不是要捞出来放一晚上第二天再蒸饭:D。蒸饭时间也是这样。还有像跳大神一样的撒曲和手工拌匀。个人看法，不喜勿喷:lol

qijunping 发表于 2019-11-6 11:32:30

看不到视频了

qbfyjZ 发表于 2020-4-17 12:41:14

看不到视频

apollo591 发表于 2021-6-24 19:22:56

度娘搜，樱之味 ：有魔法的日本酒---传统中酝酿出的精华 有魔法的日本酒
在腾讯视频可以看到
日本的工匠精神、敬业、执着值得学习

zhouqingshanjy 发表于 2021-8-4 17:00:21

水流星 发表于 2019-10-28 22:38
日本人严谨的精神值得认可，不过找了所有能找到的关于日本清酒的视频都没有中间关键的操作，都只能看到选米 ...

赞同，有点太做作了，这不就是舌尖中国体嘛，其实人家实操可能并不是这样

gjhua1234 发表于 2021-8-17 16:15:01

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