板桥 发表于 2014-9-27 18:32:14

桂花黄酒

手头金桂，非常香，想做成黄酒，是在拌入酒曲的同时放入桂花还是何时放最好最香呢。
请大师赐教！

无心 发表于 2014-9-27 21:41:18

花卉做酒一般不宜参与发酵或浸渍48小时以上。不然后面的苦涩味就跟着出来了

板桥 发表于 2014-9-27 22:09:39

用桂花煮好的凉开水加进去发酵不知道可行不！

admin 发表于 2014-9-27 22:22:17

板桥 发表于 2014-9-27 22:09
用桂花煮好的凉开水加进去发酵不知道可行不！

你先尝尝味道怎样？

mijiu 发表于 2015-1-19 08:03:58

米酒或者黄酒喝的时候加点超市卖的桂花蜜试试看，保证好喝！:)

胖友，老酒要伐 发表于 2015-2-6 15:01:19

桂花跟米同步发酵的话这个需要技术
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